Рулет из капусты

Капустные листья 6-8 штук

Фасоль вареная – 2 стакана

Морковь – 2штуки

Лук – 2 штуки

Томатный соус – 70гр

Яйцо – 1 штука

Панировочные сухари

Мука

Соль

Перец

Растительное масло

Капустные листья отварить в подсоленной воде 6 минут – до полуготовности. Достать и дать обсохнуть. Очищенный лук мелко порезать, морковь потереть на терке. В сковороде разогреть растительное масло, переложить лук и морковь, готовить 7-10 минут на среднем огне. Добавить фасоль и томатный соус, посолить и поперчить, тушить 5-6 минут. Снять с огня и дать остыть.  У капустных листьев срезать утолщенные части и разложить с заходом листа на лист, чтобы получилось цельное полотно. Выложить начинку и аккуратно свернуть в рулет. Закрепить края деревянными зубочистками. Рулет обвалять в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле.