Вы здесь

Пасхальный кулич по-домашнему

 

1кг муки

50гр дрожжей

300гр сахара

5 яиц

200гр сливочного масла

0,5л молока

щепотка кардамона

0,5 ч. ложки мускатного ореха

2ст. ложки коньяку

50гр изюма

ванильный сахар

Муку просеять через сито. В тёплом молоке развести дрожжи, размешать, вылить в ёмкость, в которой будет замешиваться тесто. Добавить размягченное масло, 3 яйца и 2 желтка. Перемешать, всыпать сахар, ванилин, размолотый кардамон, мускатный орех, влить коньяк. Постоянно вымешивая, порционно добавлять  просеянную муку. Тесто будет готово, когда начнёт легко отставать  от рук. Укутать тесто и оставить в тёплом месте на 5 часов. Когда тесто увеличится в размере в 2 раза, еще раз хорошо его обмять, добавить изюм, вымесить, чтобы распределить изюм равномерно. От теста отделять кусочки на 1/3 объёма формы, каждый кусочек обмять на посыпанном мукой столе и положить в форму. Формы оставить, чтобы тесто подошло. Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать куличи до готовности, проверяя деревянной шпажкой. Белки от 3 яиц взбить с сахаром. Куличи смазать глазурью, сверху украсить присыпкой.

Вы здесь