Медовик на кефире

1,5 стакана муки

1 стакан кефира

1 стакан сахара

1 ст. ложка мёда

1 яйцо

1 пакетик разрыхлителя

Для крема:

500мл сметаны

¼ стакана сахара

70гр грецких орехов

Чернослив

Изюм

Курага

Смешать муку, разрыхлитель, сахар, кефир, яйца, мёд и хорошо взбить. Получившееся тесто разделить и выпечь 2 коржа. Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части. Прокрутить через мясорубку чернослив, курагу и изюм, перемешать, орехи пожарить и порубить. Для крема смешать сметану с сахаром и хорошо взбить. Холодные коржи смазать кремом, посыпать орехами и сухофруктами. Торту дать постоять немного в тепле, а затем поставить на несколько часов в холодильник.