Летняя закуска из свежих кабачков

Кабачок — 0.5 кг

Оливковое масло — 100 мл

Уксус - 2 ст.л.

Чеснок — 3 зуб.

Мёд — 1 ст.л.

Укроп

Перец чёрный молотый

Соль — по вкусу

Молодые кабачки очищать от кожицы не надо. С помощью овощечистки нарезаем кабачки лепестками вдоль. Натираем солью и оставляем на 30 минут.

Маринад: в масло добавляем уксус, перец, мёд, выдавливаем чеснок через пресс.

Кабачки смешиваем с укропом и заливаем маринадом, перемешиваем и даём настояться около в холодильнике более двух часов.