Картофель «Объедение»

10 шт. средних картофелин

250гр копченой курицы

2 яйца

1 сладкий перец

1 луковица

2 помидора

150гр сыра

Майонез

Растительное масло

Зелень

Соль

Перец

Картофель среднего размера отварить почти до готовности. Копченую курицу нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко порезать. Помидоры, лук и болгарский перец вымыть и мелко нарезать. Картофель разрезать пополам, аккуратно удалить серединку, делая лодочки. Вырезанные серединки картофеля мелко нарезать, в миске соединить курицу, яйца, овощи и нарезанный картофель. Добавить мелко нашинкованную зелень, заправить майонезом и  тщательно перемешать. Картофельные лодочки заполнить начинкой, сверху присыпать натёртым сыром. Противень смазать растительным маслом, картофель выложить. Запекать при 180 градусах 30 минут.