Бабушкин форшмак

1 солёная сельдь

3 картофелины

2 луковицы

Растительное масло

Сельдь очистить, выпотрошить, отделить филе от костей и хребта. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.  Половину лука обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Дать остыть. Филе и картофель пропустить через мясорубку, смешать, добавить весь лук, 5 ст. ложек растительного масла и хорошо перемешать.